Riferimento:
Ogni nostra confettura viene prodotta con grande dedizione e amore, grazie all'utilizzo esclusivo di frutta di eccellente qualità proveniente dal territorio locale o dai nostri fornitori. La produzione di tali confetture è basata sulla ricetta tradizionale, che non prevede l'impiego di conservanti o sostanze artificiali, ma solamente frutta, zucchero, limone e pectina di frutta senza glutine, allo scopo di conservare il gusto autentico della frutta.
300g
Azienda produttrice: produzione propria.
Varietà banana Cavendish
1 kg equivale a circa 5 Banane
Tramite una serie di grossisti, queste piccole realtà agricole biologiche riescono a trovare sbocchi di vendita all'interno di mercati UE e non solo.
Questo permette di evitare schiavitu' e caporalato nocivo alla sana agricoltura di questi magnifici luoghi.
Origine: Equador/Colombia
Il Pomodoro Datterino è un tipo di pomodoro di forma piccola e ovaleggiante.
Ottimo da mangiare crudo grazie alla sua estrema dolcezza o per preparare un sugo veloce.
E’ dissetante, diuretico, rinfrescante e aiuta a combattere i radicali liberi.
Azienda produttrice: produzione propria.
I fagioli borlotti sono un alimento molto nutriente.
Sono una buona fonte di proteine vegetali e sono ricchi di fibre, cosa che li rende regolatori del transito intestinale.
Contengono inoltre buone quantità di sali minerali come sodio, calcio e zinco.
Tenere i fagioli borlotti secchi in ammollo 8-10 ore in acqua fredda, cambiando l'acqua almeno una volta. Per favorire l'intenerimento della buccia, aggiungere il sale a fine cottura.
Prodotto: Biologico
Origine: Val d'Orcia, Toscana.
Fiore proveniente dalla pianta delle zucchine.
Ottimo per fare fiori fritti, pizza romana con fiori e molto altro.
Azienda produttrice: produzione propria.
Pasta di farro bio, farina macinata a pietra, trafile in bronzo
Prodotta con farine biologiche macinate a pietra nel mulino aziendale, trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura, la pasta del Mulino Val d’Orcia è un prodotto artigianale, estremamente porosa, dal caratteristico colore ambrato e dal sapore inconfondibile!
La nostra pasta prodotta con farina di farro macinata a pietra, ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale e mantiene inalterate le proprietà lipido vitaminiche, è una pasta più equilibrata ed ha un minor indice glicemico.
INGREDIENTI: Farina integrale di Farro Biologico
Tempo di cottura 4/ 6 min
Circa 18 ore di essiccazione media ad una temperatura di circa 38°/42°
La zucca butternut si presenta con una forma tondeggiante e appiattita dal colore bronzeo aranciato, e le sue dimensioni raggiungono il peso medio di 12 kg: la polpa è molto dolce e saporita, ottima per la preparazione di risotti, zuppe e vellutate.
Azienda produttrice: produzione propria.
La ricotta di bufala è un prodotto ottenuto dal siero di latte di bufala, ossia dalla parte liquida che durante la produzione dei formaggi di bufala si separa dalla cagliata. La ricotta di bufala non è, quindi, un formaggio, ma un latticino.
Azienda produttrice: Bufala Buona - Azienda Agricola Giancarlo D'Angelo (RM)
Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api domestiche e non, a partire dal nettare o dalla melata. Il nettare e la melata vengono raccolti, trasformati, disidratati e immagazzinati nel favo. Il miele è utilizzato come nutrimento dalle api nei periodi di assenza di importazione nettarifera, come nella stagione invernale o tra una grande fioritura e l'altra.
Sono migliaia le specie vegetali visitate dalle api: alcune danno origine a mieli uniflorali per la presenza delle piante su vaste aree, altre concorrono a produrre il millefiori (da molti nettari).
Proprietà antisettiche e antimicrobiotiche
Ottimo ricostituente e fonte di energia
Ricco di minerali e antiossidanti
Azienda produttrice: produzione propria.
L’ insalata scarola è un ortaggio a cespo con fusto corto ed ha solitamente una dimensione medio-grande.
E’ caratterizzata da foglie larghe e ondulate e dalla consistenza croccante.
E’ ottima da mangiare sia cruda che cotta.
le differenze tra indivia e scarola sono:
L’indivia, anche detta “riccia”, è caratterizzata da foglie arricciate e da una forma arrotondata;
La scarola ha invece foglie più lineari ed è più allungata.
Origine: produzione propria.
Pasta di semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli
INGREDIENTI: semola integrale di grano duro Senatore Cappelli Biologico, acqua
VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100 g): Energia 1382kJ/330 Kcal, Acidi Grassi 2,2 di cui saturi g 0,22 g, Carboidrati 64,8 g di cui zuccheri 3,0 g, Fibre 7,1 g, Proteine 13,3 g Sale 0,02g
Periodo di conservazione: 18 mesi
CICLOCHIUSO Distanzia media tra il campo di raccolta e il mulino-pastificio: 6 Km
Tempo di cottura 10/12 min
Circa 20 ore di essiccazione media ad una temperatura di circa 38°/42°
L'anguria Perla a come caratteristica quella di essere di dimensioni più piccole rispetto alle angurie classiche come caratteristica è priva di semi o con semi più piccoli.
Peso medio 3 - 4 kg.
Origine: lazio (litorale laziale)
