Borgo del baccano - Piana del Mosaico (Rosso) (biologico)
Borgo del baccano - Piana del Mosaico (Rosso) (biologico)
Varietà: Montepulciano-Sangiovese
Zona di Produzione: Campagnano di Roma
Altitudine del vigneto: 150 slm (above sea level)
Tipologia del suolo: Sedimentario, piuttosto argilloso e calcareo
Periodo di vendemmia: Sangiovese inizio settembre e Montepulciano a inizio ottobre
Vinificazione: Contatto a freddo con le bucce per 8-10 ore a 7°C per 2/3 giorni.
Fermentazione Alcolica: In acciaio per circa 20 giorni
Affinamento: In bottiglia
DATI ANALITICI | ANALYTICAL DATA
Alcool: 13 % (% V/V)
Acidità Totale: 5,50 gr/l
Estratto Secco: 31 gr/l
pH: 3,55
Dettagli prodotto
Prodotto biologico certificato CCPB, coltivato con cura nei nostri terreni di Roma e nelle filiere selezionate del territorio. Raccolto al giusto grado di maturazione e consegnato fresco a casa tua.
Certificato produzione BIOLOGICA
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